|  Df.cl |  Economía

Frutas, verduras y otros perecibles recorren más de 2.200 KM antes de llegar al consumidor final. El menor tamaño de sus mercados, además, reduce su capacidad de absorber shocks de precios, explica Fernando Cabrales, de la Facultad de Administración y Economía de la Universidad de Tarapacá.