El Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile reveló el sábado pasado a los ganadores de la 23° versión del Concurso de la Mejor Empanada de Pino del Gran Santiago.
La cata se desarrolló mediante una evaluación a ciegas, con empanadas adquiridas anónimamente en distintos puntos de la Región Metropolitana.
Por lo tanto, y como es tradición en el certamen, el jurado desconoce su procedencia y el nombre del establecimiento.
El jurado evaluó aspectos como la masa, su horneado y consistencia; y también el pino, su punto de cocción, sazón y jugosidad, según consignó Radio Cooperativa. A esto se sumó el equilibrio general de la preparación, incluyendo la proporción y armonía de sus ingredientes.
De esta forma, las empanadas ganadoras fueron:
Primer lugar:
- Los Lobos de Ita: Andalién 7399, La Florida. Valor: $3.000.
Segundo lugar:
- La Violette: Ventura Blanco Viel 1155, San Miguel. Valor $3.100.
Tercer lugar:
- Don Guille: Gorbea 2554, Santiago Centro. Valor $3.400.
Cuarto lugar:
- Betty Delicateces. Alcalde Fernando Castillo Velasco 6978, La Reina. Valor $3.500.
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