José Andrés, chef: “No todos los aceites de oliva son iguales; yo uso el arbequina para vinagretas, el picual para guisos y el cornicabra para pasta y paellas”
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El chef asturiano, afincado en Estados Unidos desde hace ya más de dos décadas, defiende el AOVE español como “el mejor del mundo” y explica para qué recetas utiliza cada variedad
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