La última revolución: investigadores españoles logran cocinar geles de lactato, el maná de los ciclistas para disputar el Tour de Francia

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El fisiólogo Aitor Viribay y los científicos culinarios Dani Lasa y Juan Carlos Arboleya, logran superar la barrera que hacía imposible usar como fuel el lactato exógeno

Mayo 28, 2026 • 1 hora atrás por: ElPais.com 24 visitas 2141955

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