Libros para comprender el proceso de fermentación del pan: lo que tu ‘router’ puede hacer por tu masa madre y otros trucos

Libros para comprender el proceso de fermentación del pan: lo que tu ‘router’ puede hacer por tu masa madre y otros trucos

Todo fue por el azar y también por el atrevimiento. Por esas gotas de lluvia que reposaron sobre uno cuantos granos de trigo olvidados. De aquello surgió una masa, que provocó la curiosidad de un hambriento que decidió probarlo. Así salió el primer pan o quizás la primera masa madre. Y también, uno de los alimentos más antiguos y universales.

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