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¿Por qué hay que añadirle vinagre al agua de un huevo poché? ¿La leche reblandece la carne? ¿Podemos cocinar usando solo jugo de limón?

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Los libros de ciencia y gastronomía que dan respuesta a los procesos de cocina diarios

Enero 11, 2026 • 10 horas atrás por: ElPais.com 26 visitas

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