Dónde comer en Latinoamérica, según la premiada cocinera Marsia Taha

Dónde comer en Latinoamérica, según la premiada cocinera Marsia Taha

El pasado mes de octubre, la boliviana Marsia Taha recibía el premio a la Mejor Chef Femenina de América Latina 2024, según The Latin America’s 50 Best Restaurants. Hasta poco antes, era la responsable de cocina del premiado restaurante Gustu, en La Paz, pero ha dado el paso a dirigir su propio proyecto, Arami, que significa “pedazo de paraíso” en lengua guaraní. La boliviana es, además, una de las fundadoras de Sabores Silvestres, una iniciativa de varios cocineros para promover la accesibilidad a ingredientes de la Amazonía boliviana y la cocina local, así como la sostenibilidad de las comunidades tradicionales. A continuación, una lista de sus diez lugares favoritos para comer en Latinoamérica.

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