Chillan, 32° Cielos despejados El chef que cambió las cocinas de estrellas Michelin por las de una residencia de ancianos
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El chef que cambió las cocinas de estrellas Michelin por las de una residencia de ancianos
El camino de Antoni Perelló (Palma, 1971) ha discurrido a la inversa del de muchos cocineros. Sus primeros pinitos entre fogones arrancaron en restaurantes de estrella Michelin y en hoteles de lujo, donde a los 25 años ya era jefe de cocina. Media vida después y con toda su experiencia a cuestas, dio el salto al sector del catering primero y de las residencias de ancianos después.
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