Qué es Veganuary y por qué invita a ser veganos durante un mes

Qué es Veganuary y por qué invita a ser veganos durante un mes

Durante la última década, el mes de enero de cada año ha presentado una tendencia en particular, la cual está directamente relacionada con los hábitos de alimentación.

Se trata de Veganuary, una campaña levantada por la organización homónima sin ánimo de lucro que busca que los adherentes sean veganos durante un mes.

La iniciativa comenzó en Reino Unido en 2014 y llegó a Latinoamérica hace 5 años.

Desde la organización no solo comparten información, recetas y guías de comida, sino que también descuentos y ofertas especiales en lugares asociados con los objetivos de la campaña.

Qué es Veganuary y por qué invita a ser veganos durante un mes

Veganuary se presenta como una organización sin ánimo de lucro que “anima a la gente de todo el mundo a probar el veganismo durante el mes de enero (January, en inglés) y más allá”.

“Millones de personas se han apuntado a nuestro compromiso vegano de un mes desde 2014, y solo en 2024 se lanzaron más de 2.100 nuevos productos veganos y opciones de menú para Veganuary en todo el mundo”, afirman en su sitio web.

También aseguran que su campaña alienta y apoya a “las personas y negocios comprometidos en promover una dieta basada en plantas”.

En cuanto al propósito de la organización, aclaran: “Nuestra visión es simple, queremos un mundo vegano”.

“Un mundo sin granjas de animales y mataderos. Un mundo en el que la producción de alimentos no diezme los bosques, no contamine los ríos y los océanos, no exacerbe el cambio climático y no lleve a las poblaciones de animales salvajes a la extinción”.

Bajo esta línea, enfatizan que buscan “inspirar y apoyar a la gente para que pruebe lo vegano, impulsar el cambio corporativo y crear un movimiento masivo global que defienda la elección de alimentos compasivos con el objetivo de acabar con la cría de animales, proteger el planeta y mejorar la salud humana”.

Sin embargo, cabe destacar que siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud si tienes dudas sobre aspectos como tu nutrición y tu caso particular.

13 recomendaciones de restaurantes veggies en Santiago, según una cronista gastronómica

Si quieres unirte a la iniciativa o simplemente deseas disfrutar de preparaciones veganas, la cronista gastronómica Loreto Gatica enumeró una serie de restaurantes veggies que puedes encontrar en Santiago.

En un artículo que escribió para LT Finde, la especialista describió 13 lugares en los que “el modo veggie es un estilo de vida, sin renunciar a una gota de sabor”.

Los restaurantes que destacó Gatica ofrecen diferentes tipos de propuestas, mientras que puedes leer su reseña de cada uno haciendo click en este enlace.

Revisa el listado a continuación. Cabe precisar que no sigue un orden en particular.

1. Saoco Vegan Bakery
2. Casa Sanz
3. Rocoto Cusqueño
4. Wabi Sabi
5. Banchan Nara
6. El Completo Feliz
7. Quinoa Restaurante
8. Fiol Dulcería
9. Yasai Vegan Sushi
10. Poga
11. Verde Sazón
12. Fuente Rica Rica
13. Violeta Restaurant