Receta de banoffee, la tarta a base de plátano y dulce de leche que se prepara sin horno y en solo 20 minutos

Receta de banoffee, la tarta a base de plátano y dulce de leche que se prepara sin horno y en solo 20 minutos

Este delicioso pastel se elabora con una base de galletas trituradas con mantequilla, una capa de dulce de leche, rodajas de plátano, nata montada y, en ocasiones, un toque de chocolate rallado por encima

El mundo está repleto de tartas. La tarta Sacher austríaca, la Selva Negra alemana, la tarta tatín francesa o el tiramisú italiano son solo algunas de las delicias dulces que se reparten por el mundo, pasteles que han traspasado fronteras y que son ya clásicos internacionales. Algo similar ocurre con el banoffee.

El banoffee es un postre británico clásico que combina la suavidad del dulce de leche, la frescura del plátano y la cremosidad de la nata montada, todo sobre una base crujiente de galletas. Su nombre proviene de la fusión de “banana” y “toffee”, dos de los ingredientes principales de su receta. De una densidad y sabor únicos, es una opción perfecta para los amantes del dulce y un éxito asegurado en cualquier reunión familiar, comida entre amigos o merienda de fin de semana.

Receta de Banoffee

La receta tradicional de banoffee se hace sin necesidad de horno, lo que la convierte en un postre rápido y fácil de preparar. Se elabora con una base de galletas trituradas con mantequilla, una capa de dulce de leche o toffee, rodajas de plátano, nata montada y, en muchas ocasiones, un toque de chocolate rallado por encima.

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Tiempo de preparación

• Preparación: 20 minutos
• Reposo en la nevera: 1 hora

Ingredientes

• 250 g de galletas tipo Digestive o María
• 100 g de mantequilla derretida
• 400 g de dulce de leche (o leche condensada cocida)
• 3 plátanos maduros
• 300 ml de nata para montar (mínimo 35% de grasa)
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• Chocolate negro rallado o cacao en polvo para decorar

Cómo hacer Banoffee, paso a paso

1. Preparar la base: Tritura las galletas hasta que queden con textura de arena. Mezcla con la mantequilla derretida y cubre la base de un molde desmontable (de unos 20 cm de diámetro). Presiona bien con una cuchara o espátula y lleva a la nevera para que se compacte (mínimo 30 minutos).
2. Añadir el dulce de leche: Extiende el dulce de leche sobre la base de galletas de manera uniforme.
3. Cortar los plátanos: Pela y corta los plátanos en rodajas de aproximadamente 1 cm y colócalas sobre el dulce de leche.
4. Montar la nata: En un bol frío, bate la nata con el azúcar glas y la esencia de vainilla hasta obtener una textura firme.
5. Cubrir con nata montada: Extiende la nata sobre los plátanos con una espátula o cuchara.
6. Decorar: Ralla un poco de chocolate negro sobre la nata o espolvorea cacao en polvo.
7. Reposar y servir: Lleva a la nevera por al menos 1 hora antes de servir para que tome consistencia.

¿Cuántas raciones se obtienen esta receta?

Con estos ingredientes, se obtienen aproximadamente 8 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

Cada porción de banoffee contiene aproximadamente:

• Calorías: 450 kcal
• Grasas: 28 g
• Grasas saturadas: 15 g
• Carbohidratos: 48 g
• Azúcares: 35 g
• Proteínas: 5 g

Cabe señalar que estos valores son estimaciones y pueden variar según los ingredientes utilizados.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

El banoffee se conserva en la nevera hasta 2 días, bien cubierto para evitar que los plátanos se oxiden.