‘Cobb salad’, la ensalada completa que vino de Hollywood

‘Cobb salad’, la ensalada completa que vino de Hollywood

La ensalada Cobb es un clásico de la cocina estadounidense, nacido en la década de 1930 en el restauranteBrown Derbyde Hollywood, Los Ángeles. La leyenda más popular dice que surgió de la casualidad; el dueño del local, Robert H. Cobb, la improvisó supuestamente una noche utilizando los ingredientes que tenía a mano en la cocina. Perocomo este patrón fortuito se repite en otro muchos platos, lo único que podemos afirmar con seguridad es que su origen es californiano, y que representa de alguna forma la alegría y la falta de prejuicios de la comida de dicho estado.

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