La plata y el platino se consolidaron en 2025 como los productos con mayor incremento de precio a nivel mundial, de acuerdo con datos bursátiles internacionales. Desde comienzos de año, la plata registró un alza cercana al 140%, mientras que el platino aumentó alrededor de un 130%, convirtiéndose en los grandes ganadores del mercado de materias primas.
Otros metales también mostraron avances relevantes, como el paladio, que se encareció en torno a un 85% en el mismo período. En el sector energético, el uranio marcó la mayor variación positiva del año, con un incremento del 11,5%. El gas en el mercado estadounidense subió casi un 10% y el carbón coquizable en bolsas chinas avanzó cerca de un 8%, mientras que el resto de los combustibles registró retrocesos.
En el ámbito agrícola, la carne de ternera fue el producto con mayor aumento, con una variación cercana al 32%, acompañada por incrementos significativos en el aceite de soja y el ganado en pie. Sin embargo, la mayoría de los productos agrícolas cerró el año a la baja, con excepción del café arábica, la soja y la carne de cerdo magra.
En contraste con las subidas de los metales, el jugo de naranja encabezó las mayores caídas globales, con un desplome cercano al 60% en su cotización. También destacaron las fuertes bajas del cacao, con retrocesos superiores al 50% en los mercados de Londres y Estados Unidos.
Las variaciones reflejan un escenario internacional marcado por alta volatilidad, tensiones geopolíticas, ajustes productivos y cambios en la demanda global que han reordenado el mapa de los commodities durante 2025.
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