Tapas fáciles para viajar por la Semana Santa española sin moverse de casa

Tapas fáciles para viajar por la Semana Santa española sin moverse de casa

En la cocina de Cuaresma y Semana Santa brillan los potajes, guisos y similares, pero no solo de platos de cuchara vive esta temporada: también hay tapas, raciones y otros picoteos dignos de sacarse en procesión. Quizá el protagonista más obvio de las fórmulas saladas de la época sea el bacalao, ese pescadito ubicuo que aguantaba carros y carretas viajando de la costa al interior de la Península para que los nativos pudieran cumplir el precepto religioso de la abstinencia de la carne. Así que arrancamos con él este viaje por el picoteo cuaresmal patrio que, milagros de la cocina, se puede llevar a cabo sin salir de casa.

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